ベターホームの本より、
ヨーグルトフレーバーケーキを焼いてみた。
バターが１２０ｇも入るのに重くない。
ヨーグルトのおかげで、
しっとりさっぱりおいしい。
レーズンのアクセントもちょうどいい。
残ったヨーグルトで小林カツ代さんのガトーヨーグルトも焼いてみた。
こちらはサラダ油を使うものの、ヨーグルトとレーズンは一緒。
カツ代さんのレシピで、この生地でりんごのクラフティがある。
個人的にはあっちの方が好みかも。
どちらもあっという間に作って食べられるのがうれしい。
「焼くだけのお菓子」
１９９２年初版
ベターホーム出版局
