昔から大好きなマクビティのダイジェスティブビスケット。
近所のスーパーにいつも置いてある(買う人いるんだなあ・・)
ネット情報では、置いてる場所が限られているらしい。
プレーンもチョコレートもあるけど買わない。。。
というか買えない、高すぎて。
それでもどうしても食べたくなったら、
ブルボンのチョコレートダイジェスティブビスケットを買う。
これも美味しいけど、一口サイズであっという間に食べ終わってしまう。
そんなある日、本屋でふらふらしていたら、
「おうちでつくるイギリス菓子」という本の中に
ダイジェスティブビスケットの作り方を発見！！
買えないなら作ればいいんだ！！と今更ながら気づいた（遅い）
思ったより簡単にできた。
材料も揃っていたのでチョコレートがけにしてみた。
シリコンへらで塗ると簡単♪
全粒粉１００％で甘さひかえめ、何枚でも食べられそう。
本には他にも「バノフィーパイ」や「ヨークシャーカードタルト」など
魅力的なお菓子が沢山。
いつかチャレンジしてみたい。
「新版 おうちでつくるイギリス菓子」
安田真理子 著
２０２４年 山と渓谷社
