最近、バター控えめのあっさり、そして簡単レシピ
がたくさん載っている本をよく眺めている。
写真はなくて、素朴なイラストがとてもかわいい。
その本からモカマーブルを焼いてみた。
マーブル模様をつける時、コーヒー味の液体を
取り分けた生地に混ぜるのが普通だと思っていた。
でもこのレシピでは生地に湯で溶いたコーヒーをそのまま流し込んで（！）
焼くという。
生地と混じってベージュになってしまった所もあるけど
一応マーブル模様になって安心した。
卵をよく泡立てて溶かしバターを使うからか
しっとりふんわり。
小林カツ代さんのコーヒーマーブルケーキが
どっしりしていてお気に入りだけど、
たまにはこういうのもいいかも。
「とっても簡単 フランスの焼き菓子ブック」
平成１４年 イナモチケイコ 著
主婦の友社
